2021.3.4

【知識】オリーブオイルの適切な温度

オリーブオイルの最適な保管温度は18℃前後といわれています。

冷蔵庫内は温度が低すぎてオイルが固まってしまいまうので、オリーブオイルは冷蔵庫では保管をしないように。

特に品質の良いエキストラバージンオリーブオイルは固まりやすいといわれているため、寒い季節に白い沈殿物や濁りが発生する場合があります。

異物ではないのでぬるま湯につけたり、温かい部屋に置くなど温めればもとに戻ります。